°ú´çÀ̶õ?
¹°¸®È­ÇÐÀûƯ¼º
´ë»çÀûƯ¼º
ÀÀ¿ë
¹ú²Ü°ú°áÁ¤°ú´ç
HOME > °áÁ¤°ú´ç? > ¹ú²Ü°ú °áÁ¤°ú´ç
¹ú²ÜÀǼººÐ°úÈ¿´É
¹ú²ÜÀÇÁ¾ÇÕÀûÀÎÀÛ¿ë
¹ú²ÜÀÌ´Ù¸¥´ç°ú´Ù¸¥Á¡
Á¾ÇÕ¿µ¾çÁ¦·Î½áÀǹú²Ü
¹ú²ÜÀÇ ±â¿ø

Honey´Â ¡®golden¡¯À» ¶æÇÏ´Â µ¶ÀϾî 'hunaga'¿¡¼­ ±â¿øÇÏ¿´´Ù. °¡°ø ¾øÀ̵µ »óÇÏÁö ¾Ê´Â À¯ÀÏÇÑ ½ÄǰÀÎ ²ÜÀº °¡Àå ¿À·¡µÇ°í ³Î¸® ¾Ë·ÁÁø °¨¹Ì·áÀÌ´Ù.

¹ú²Ü¿¡ ´ëÇÑ ÃÖÃÊÀÇ ±â·ÏÀº BC7000³â°æÀ¸·Î ÃßÁ¤µÇ´Â ½ºÆäÀÎ µ¿±¼º®È­¿¡¼­ºÎÅÍ ÀÌ´Ù. °í´ë ÀÌÁýÆ®(BC3200³â°æ) ¹®ÀÚ¿¡¼­´Â ²Ü¹úÀÇ ¸ð¾çÀÌ ¿Õ±ÇÀ» ÀǹÌÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î »ç¿ëµÇ¾î ¿Ô°í ¿ÕÀÇ ÇǶó¹Ìµå¿¡µµ ²Ü´ÜÁö¸¦ ÇÔ²² ³Ö¾î ¹ú²ÜÀÇ ±ÍÁßÇÔÀ» ³ªÅ¸³»¾ú´Ù. ÀÇÇÐÀÇ ¾Æ¹öÁö·Î ºÒ¸®¿ì´Â È÷Æ÷Å©¶óÅ×½º´Â ¿­ÀÌ ³¯ ¶§ ¹ú²ÜÀ» ±ÇÀ¯Çß´Ù°í ±â·ÏÇϰí ÀÖ¾î ¹ú²ÜÀ» ÀÇÇпëÀ¸·Î »ç¿ëÇßÀ½À» ¸»ÇØÁÖ°í ÀÖ´Ù.

±â¿øÀü 600³â°æ °í´ë ±×¸®½ºÀÇ Ã¶ÇÐÀÚÀÎ ¾Æ¸®½ºÅäÅÚ·¹½º´Â ²Ü¹úÀÇ »óŸ¦ ¿¬±¸ÇÏ¿© ±× ½À¼ºÀ» ÀÌ¹Ì ±â·ÏÇØ ³õ¾ÒÀ¸¸ç, ¡¸ÀϺ»¼­±â¡¹¿¡ º¸¸é ¹éÁ¦ÀÇ ÅÂÀÚ ¡¸Ç³¡¹¿¡ ÀÇÇÏ¿© ÀϺ»¿¡ ¾çºÀÀÌ ÀüÇØÁ³´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¹Ì·ç¾î ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ »ï±¹½Ã´ë¿¡ ÀÌ¹Ì ¾çºÀÀÌ È°¼ºÈ­ µÇ¾ú´ø °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.

¹ú²ÜÀÇ Á¤ÀÇ

¹ú²Ü(honey; ÜðÚÌ)À̶õ ²Ü¹úÀÌ ²ÉÀÇ ¹Ð¼±(ÚÌàÍ; ²Ü»ù, nectary, honey gland)¿¡¼­ »¡¾Æ³»¾î ÃàÀûÇÑ °¨¹Ì·á·Î, ºû±ò, Çâ±â, ¸À, ¼ººÐÀº ¹úÀ̳ª ²ÉÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ´Ù¸£Áö¸¸ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¼öºÐ 17%, ºñÁß 1.41ÀÌ´Ù. °íÇüºÐÀÇ ´ëºÎºÐÀº ´çºÐÀ¸·Î(83%), °ÅÀÇ °°Àº ¾çÀÇ °áÁ¤°ú´ç(ÍýÓØ; fruit sugar, fructose, levulose)°ú Æ÷µµ´ç(grape sugar, glucose)À¸·Î µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, ¼öÅ©·Î¿À½º(sucrose)´Â ¾à 2%ÀÌ´Ù. ÀÌµé ´çºÐÀº ¿ø·¡ ²É¿¡ ÀÖ´ø ¼öÅ©·Î¿À½º°¡ ²Ü¹úÀÇ ÀÔ¿¡¼­ ³ª¿À´Â ÀüÈ­ È¿¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ÀüÈ­´çÀÎ °ú´ç°ú Æ÷µµ´çÀ¸·Î º¯È­µÈ ´Ü´ç·ù(ӤӨ׾)À̱⠶§¹®¿¡ Èí¼ö°¡ ½±°í Ä®·Î¸®¿ø(ê¹)À¸·Î¼­ ¼ÓÈ¿¼º(áÜüùàõ)ÀÌ°í ¿µ¾ç°¡°¡ ³ô´Ù.

¿ì¸®³ª¶óÀÇ ½Äǰ°øÀü¿¡´Â ¡¸¹ú²ÜÀ̶ó ÇÔÀº ²Ü¹úµéÀÌ ²É²ÜÀ» äÁýÇÏ¿© ¹úÁý¿¡ ÀúÀ塤¼÷¼ºÇÑ °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù.¡¹°í Á¤ÀÇ µÇ¾îÀÖ´Ù. ¹ú²ÜÀÇ Ã¤Ãë¿øÀº ¼ö¸ñ°ú ½Ä¹°µéÀÇ È­¹Ð¿¡ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¹Ð¿ø(ÚÌê¹)Á¾·ù¿¡ µû¶ó '¾ÆÄ«½Ã¾Æ²Ü', 'À¯Ã¤²Ü' '¹ã²Ü' µîÀ¸·Î ±¸ºÐÇϴµ¥ À̵éÀº ¸À°ú Çâ¹Ì, ¿Ü¾çÀÌ °¢°¢ ´Ù¸£´Ù.

¹ú²ÜÀÇ °áÁ¤

²Ü¹úÀÇ ±»¾îÁö´Â Çö»óÀº ²ÜÀÇ ¹°¸®ÀûÀÎ ¼ºÁúÀÌ´Ù. ¹ú²ÜÀº ²ÉÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ¸À°ú Çâ, »öÀÌ ´Ù¸£µíÀÌ ÀüÈ­´çÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ´çÀÇÁ¶¼º(°áÁ¤°ú´ç°ú Æ÷µµ´ç)ÀÌ ¹Ð¿ø(²É)¿¡ µû¶ó ºñÀ²ÀÌ ´Ù¸£´Ù. ¹ú²ÜÀ» ±»¾îÁö°Ô ÇÏ´Â °ÍÀº °áÁ¤°ú´çº¸´Ù Æ÷µµ´çÀÌ ¸¹À»¶§ ÀϾ´Â ¹°¸®Àû Çö»óÀÌ´Ù. °áÁ¤ÀÌ µÇ¾ú´Ù ÇØ¼­ ¹ú²ÜÀÇ Ç°ÁúÀÌ º¯È­µÈ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. °áÁ¤Àº Æ÷µµ´çÀÌ °ú´çº¸´Ù ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ¹ú²ÜÀ϶§, ¿ÜºÎ¿Âµµ 15¡ÆC ÀÌÇϰ¡ µÉ¶§, È­ºÐµîÀÇ È¥ÀÔÀÌ ¸¹À» ¶§ ÁÖ·Î »ý±ä´Ù.

¹ú²ÜÀÇ ÀÌ¿ë

¾à¿ë, °ø¾÷¿ë, È­ÀåǰÀÇ ¿ø·á ¹× À¯¾Æ ½Äǰ µîÀ¸·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.

ÀÚ·á : ¾çºÀÇùȸ(http://www.korapis.or.kr)
ÀÎÅÍ³Ý http://honeybees.wo.to, http://www.beekeeping.co.nz

Copyright 2004 FRUIT SUGAR Information Bureau . All rights reserved.